Dinner4Friends | Silvester 2022
Cocktails & Amuse Bouches ab 8pm, erster Hauptgang ab 8:30pm
WELCOME DRINK
Orangen- & Rum-Punsch
[veg, gf, lf]
oder
oder
Cava Reserva
2020 | Macabeu, Parellada, Chardonnay | Olivera Cooperativa / Catalunya
[veg, gf, lf]
oder
oder
Rosé Prickelnd
alkoholfreier Sekt
2020 | Cuvée | Kolonne Null / Germany
[veg, gf, lf]
Nº 1 – AMUSE BOUCHES
Kichererbsen-Krokette
mit Mango, Chili, Basilikum und Zitronengrasgelee
[ v ]
Gebratener Pulpo
auf violettem Kartoffelpüree mit Vanille
[ gf ]
Payéshuhn im Nori-Blatt
auf asiatischem Weißkohl
[ - ]
Nº 2 – FRISCH AUS DEM GARTEN
Geschmorte Artischocken
mit Kirschtomaten und gehobeltem Mönchskopf-Käse
[ v | gf ]
Nº 3 – FRISCH AUS DEM MEER
Pochierter Kabeljau
(vegetarische Option: Blumenkohlsoufflé)
mit Rotkohlsalat, Salsa Verde und Kartoffelstroh
[ gf | lf ]
Nº 4 – FRISCH VON DER WEIDE
Rinderfilet aus der Pfanne mit Kartoffelkrapfen
(vegetarische Option: gebratene Ravioli von Ziegenkäse und Walnuss)
mit Selleriepüree und Portwein-Schalotten
[ gf ]
Nº 5 – DESSERT
Legado Winter-Pavlova
Ragout von Dattel und Trockenaprikose mit Orangenzesten in Grand Marnier
[ v | gf ]
MITTERNACHT
Cava & 12 uvas de la suerte / 12 lucky grapes
[ veg | gf | lf ]
INKLUDIERTE GETRÄNKE
Agua sin gas
Mondariz
Agua Mineral Natural con gas
Coca Cola
Classic / Zero
Moritz
Original Cervesa Lager Pilsner
Moritz 0.0%
Cervesa Sense Alcohol / alcohol-free beer
Blanc de Serè
organic
Macabeu, Parellada, Chardonnay – Joven
Olivera Cooperativa / Catalunya
Verdejo 2019
non-alcoholic wine
Verdejo | Kolonne Null / Spain
Gris Blanc
Grenache Gris, Grenache Noir
Gérard Bertrand / Pays D'Oc
Rosé 2020
non-alcoholic wine
Cuvée | Kolonne Null / France
Marqués de Valparaíso Roble
Tempranillo
Bodegas Valparaíso / D.O. Ribera del Duero
Cuvée Rouge Nº 2
non-alcoholic wine
Cuvée | Kolonne Null / La Meseta, Spain
Cava Reserva
Macabeu, Parellada, Chardonnay
Olivera Cooperativa / Catalunya
Rosé Prickelnd
non-alcoholic sparkling wine
2020 | Cuvée | Kolonne Null / Germany
Meke Coffee
People's Blend
Hierbas
€ 125,00 / PERSON
Bitte teilen Sie uns bei Ihrer Reservierung mit, ob Sie Allergien haben, von denen wir wissen müssen. Bitte teilen Sie uns auch mit, wenn Sie anstelle des Fisch- und/oder Fleischgerichts die vegetarische Variante bevorzugen.
Falls Sie Ihre Reservierung stornieren müssen, bitten wir Sie, dies mindestens 48 Stunden vor dem Abendessen zu tun, da wir sonst eine 100%ige Ausfallgebühr berechnen müssen.
[gf] vegetarian
[veg] vegan
[gf] gluten free
[lf] lactose free
© 2022 Finca Legado Ibiza / Lackner Oberkanins SL
Photography © Inge Prader Photography, Ana Lui Photography
