DISCO JUNGLE
Dinner4Friends | Silvester 2025
Welcome Drink ab 20:00, erster Gang ab 20:30
WELCOME COCKTAIL
Clementine Royale
Mandarinenlikör, frischer Zitronensaft, Crémant & Rosmarin
[veg, gf, lf]
or
or
Cava Reserva
Macabeu, Parellada, Chardonnay | Olivera Cooperativa / Catalunya
[veg, gf, lf]
Nº 1 – AMUSE BOUCHES
Steinpilz-Mousse
mit Birne und grünen Bohnen
[ v | gf ]
Räucherlachs-Parfait
mit Dörrzwetschgen-Vinaigrette und Dillgelée auf Mini-Toast
[ p ]
Schinkensülzchen
mit steirischem Kürbiskernöl und jungem Kräutersalat
[ gf | lf ]
Nº 2 – FRESH FROM THE GARDEN
Petersilien-Soufflé
mit Schwarzwurzel, glasierten bunten Karotten, Estragonschaum und gehobeltem Trüffel
[ v | gf ]
Nº 3 – FRESH FROM THE SEA
Gebratenes Kabeljaufilet
(vegetarische Option: Gebratenes Sellerieschnitzel)
auf Riesling-Sauerkraut mit Weißweinschaum und knusprigem Kartoffelstroh
[ gf ]
Nº 4 – FRESH FROM THE PASTURE
Geschmorte Rinderschulter
(vegetarische Option: Geschmorter Portobello-Pilz)
mit gegrilltem Radicchio, Weißkohlrisotto und Rotweinjus
[ gf | lf ]
Nº 5 – DESSERT
Legado Winter Pavlova
mit Maronen-Crème Chantilly, Gewürz-Orangen, Granatapfel und Lebkuchencrumble
[ v | gf ]
MITTERNACHT
12 uvas de la suerte / 12 Glückstrauben
[ veg | gf | lf ]
Cava Reserva
Macabeu, Parellada, Chardonnay | Olivera Cooperativa / Catalunya
[veg, gf, lf]
oder
oder
Rosé Prickelnd
non-alcoholic sparkling wine
Cuvée | Kolonne Null / Germany
[veg, gf, lf]
INCLUDIERTE GETRÄNKE
Agua sin gas
Mondariz
Agua Mineral Natural sin / con gas
Fritz Cola
Classic / Zero
Moritz Original
Original Cervesa Lager Pilsner
Moritz 0.0%
Cervesa Sense Alcohol / alkoholfreies Bier
Blanc de Serè
organic
Macabeu, Parellada, Chardonnay – Joven
Olivera Cooperativa / Catalunya
Gris Blanc
Grenache Gris, Grenache Noir
Gérard Bertrand / Pays D'Oc
Rosé 0%
alkoholfreier Wein
Cuvée | Kolonne Null / France
Gazur
Tinto Fino / Tempranillo
Telmo Rodriguez / D.O. Ribera del Duero, Castilla y León
Cava Reserva
Macabeu, Parellada, Chardonnay
Olivera Cooperativa / Catalunya
Rosé Prickelnd
alkoholfreier Schaumwein
2020 | Cuvée | Kolonne Null / Germany
Meke Coffee
The Formentera Espresso Blend
Hierbas
Limoncello
€ 135,00 / PERSON
(Getränke inkludiert)
Bitte gib bei deiner Reservierung an, falls du Allergien hast, die wir berücksichtigen sollen. Ebenso bitten wir um Info, falls du die vegetarische Option für Fisch- und/oder Fleischgang bevorzugst.
Bei einer Stornierung bitten wir dich, mindestens 72 Stunden im Voraus abzusagen. Bei Nichterscheinen ohne rechtzeitige Absage müssen wir 100 % des Menüpreises berechnen.
[ v ] vegetarisch
[ veg ] vegan
[ veg ] vegan
[ gf ] glutenfrei
[ lf ] laktosefrei
[ lf ] laktosefrei
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